Jedno od najukusnijih i najomiljenijih jela svakako je pizza. Od skromnih početaka do današnjih beskonačnih varijacija, zarobila je mnoga srca i želuce diljem svijeta. 9. veljače slavimo Svjetski dan pizze pa je danas dopuštena i ona najkontroverznija verzija do sada – s ananasom! Odgovara li vam veganska, vegetarijanska, klasična ili s nekim (za mnoge) nespojivim dodacima? Nije bitno – danas je sve dozvoljeno. Napravite sebi omiljenu verziju i uživajte bez grižnje savjesti!
Pročitajte više: Recept za pizzu hrskavu kao iz restorana!
Svjetski dan pizze
Pizza je druga najpopularnija brza hrana u SAD-u, a jedina koju Amerikanci vole više su hamburgeri, piše Days of the Year. Jedina muka koju zadaje pizza je koji preljev i dodatke odabrati te kakvu vrstu kore – onu deblju ili tanju ili pak punjenu? Opcije su bezbrojne.
U SAD-u se svake sekunde pojede 350 kriški pizze, a najskuplja pizza na svijetu košta čak 12 000 dolara! Prodaje se u Italiji, a sadrži najbolje od najboljih sastojaka – koji jedino i mogu opravdati ovu cijenu. To su zrna ružičaste australske morske soli iz rijeke Murray, jastog iz Norveške i tri različite vrste kavijara.
Korijeni recepta pizze najsličnije današnjoj sežu u 10. stoljeće u talijanski Napulj. Prva je pizza izgledala kao lepinja s namazom, posuta sirom, a prve kuharice koje su to pripremile nisu bile ni svjesne što su pokrenule. Dovoljno o tome koliko je pizza omiljena govori da je najduža dostava bila od grada Cape u Južnoj Africi do Sydneya u Australiji, prema Pizzaneed. Osim toga, u Philadelphiji postoji muzej “Pizzin mozak” kao najveća svjetska zbirka pizzinih memorabilija.
Kako najbolje proslaviti današnji dan? Evo nekoliko prijedloga!
Izvucite svoju omiljenu kuharicu ili otvorite Google i pronađite recept za pizzu kakvu još niste radili. Osim toga, možete izumiti neku novu vrstu pizze – poigrajte se s vama omiljenim sastojcima i tko zna, možda i vi pokrenete trend koji će stoljećima dobivati nove verzije.
Pročitajte više: Keto pizza kojom ćete vrlo rado zamijeniti klasičnu!
Ako niste ljubitelj kuhanja, pizzu uvijek možete naručiti iz omiljenog restorana. Pošto je sužen izbor načina proslava zbog pandemije pa ne možete posjetiti restorane, kako bismo vam olakšali izbor, donosimo jedan od mnogih recepata Olivemagazine kojima možete proslaviti dan kraljice među brzom hranom!
Pizza bez miješenja s komoračem, talijanskom kobasicom i burratom
Sastojci
- aktivni suhi kvasac ¼ žličice
- šećer ½ žličice
- bijelo pšenično brašno 500 g
- 1 žličica soli
- griz za pladanj
Preljev
- 1 režanj narezanog češnjaka
- maslinovo ulje
- koncentrirana rajčica 400 g
- 6 talijanskih kobasica
- sjeme komorača ½ žličice, prepečeno i zdrobljeno
- 1 velika kugla burrate
- lišće bosiljka
Priprema
Kvasac pomiješajte s 400 ml tople vode i sa šećerom te ostavite 5 minuta. U posudu dodajte brašno i sol. Postupno umiješajte tekućinu i formirajte ljepljivo, grubo tijesto. Pokrijte folijom za hranu i ostavite preko noći na hladnom mjestu u kuhinji (ali ne u hladnjaku).
Da biste napravili umak za pizzu, nauljite češnjak u 2 žlice maslinovog ulja, a zatim dodajte rajčice. Pirjajte 12-15 minuta na vatri dok umak ne postane gust pa ostavite da se ohladi.
Sljedeći dan tijesto prevrnite na pobrašnjenu površinu. Bit će vrlo ljepljivo i pjenušavo. Spojite tijesto dodavanjem malo brašna – što manje brašna dodate, tijesto će biti napuhanije. Podijelite na dva dijela i spustite u dvije posude za pečenje koje ste lagano posuli grizom. Pobrašnjenim rukama razvucite tijesto u dva oblika pizze (takvo tijesto nećete moći valjati).
Skinite kožicu s kobasica, a zatim meso pomiješajte sa sjemenkama komorača i uvaljajte u male polpete (njih oko 20).
Zagrijte pećnicu na 240°C. Premažite tanki sloj umaka preko svake pizze – ne previše. Dodajte polpete i ravnomjerno ih rasporedite. Pecite u pećnici 10-15 minuta dok se tijesto ne napuhne i ne porumeni. Za kraj pospite svježim lišćem bosiljka i začinima. Dobar tek i sretan vam dan pizze!
Foto: Pexels/Vincent Rivaud
