Banana kruh prošle je godine s izbijanjem pandemije i lockdownom, postao “must have” svake kuhinje. Društvenim mrežama širili su se recepti, savjeti, a vidjeli smo kako sve može izgledati taj čuveni kruh od banane. Iako je sam po sebi podosta zdrav, naša članica Renata Marić Bakal podijelila je s nama još zdraviji recept za banana kruh – s pirovim brašnom!
Banana kruh – ono što niste znali o ovom hitu!
Banana kruh, koji po sastavu zapravo nije kruh već je sličniji kolaču (zbog količine šećera), postao je popularan 30-ih godina prošloga stoljeća kada su se pojavili prašak za pecivo i soda bikarbona. “Stručnjaci” u kuhinji nazivaju ga kolačem, no smatra se da se naziva kruhom zato što se reže na kolutiće i servira s maslacem, za razliku do tradicionalnih kolača koji su izrezani na kockice.
Banana kruh i zdravlje srca
Banana kruh dobro utječe na zdravlje srca, upravo zbog banana koje su bogate kalijem, mineralom koji regulira krvni tlak i uravnotežuje rad srca. Koristite li u receptu puno šećera, tada kao da se ovaj dobar učinak poništava, stoga umjesto šećera koristite steviju ili med.
Zbog niskog glikemijskog indeksa, prema MyGreatRecipes, banane podižu razinu energije, a kruh od banane je stoga idealan obrok za početak dana!
Postoje mnogi recepti, a Renata Marić Bakal je za vas pripremila onaj najzdraviji i najukusniji!
Pročitajte više: Proteinski čupavci – fitness varijanta obožavanog klasika
Sastojci
- 2 banane
- 100 g maslaca
- malo stevije ili drugog sladila po želji
- 1 žlica psyllium ljuskica
- 2 žlice kefira
- 8 žlica mlake vode
- 200 grama pirovog brašna
- malo soli
- prstohvat sode bikarbone
- prstohvat cimeta i klinčića
- 1 vanilin šećer po želji
- mljeveni prženi lješnjaci
Pročitajte više: Kruh koji se ne mijesi – jednostavno, fino i domaće
Priprema
- Izmiksajte dvije banane, 100 g maslaca i malo stevije ili drugog sladila po želji.
- Jednu žlicu psyllium praha pomiješajte s dvije žlice kefira i osam žlica mlake vode, a potom ostavite da psyllium malo nabubri te sve zajedno još dobro izmiksajte.
- Dodajte 200 g EkoBreg pirovog brašna, malo soli, prstohvat sode bikarbone i po prstohvat cimeta i klinčića. Po želji dodajte jedan vanilin šećer.
- Sve promiješajte i oblikujte kruščiće.
- Premažite ih hladnom vodom i posipajte mljevenih prženim lješnjacima, pa stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°c oko pola sata, ovisno o pećnici.
- Ako nakon pet sekundi čačkalica koju izvadite iz kruha bude suha, vaš kruh od banane je pečen i spreman za hlađenje. Poslužite i uživajte.
Članak je pripremljen u suradnji s EkoBreg.
Foto: PR / Canva
