Završila je sezona hladnih salata kao glavnog jela, a počela sezona variva. Tata kuhara Matija Švaljek je iz tog razloga s nama podijelio dva recepta – varivo od mahuna i varivo od poriluka. Ona će vas ugrijati, ali zasititi. Pripremite se na sjeckanje i uživanje u hrani.
Pročitajte više: Matija i Vuk imaju karijere, obitelji, ali i strast prema kuhanju, otkrili su nam zašto toliko uživaju u pripremi jela!
Mahune varivo na brzinu
Sastojci
- 400 g junetine za variva
- 500 g žutih mahuna
- Dvije žlice vrhnja za kuhanje
- Luk
- Sol i papar
- Lovor
Pročitajte više: Ukusne burgere s mljevenom puretinom sada možete napraviti i sami
Priprema
Na luku prepržimo junetinu i dodamo žute mahune i mrkvicu. Sve zalijemo vodom i kuhamo pola sata u ekspres loncu. Kada je gotovo, dodamo malo vrhnja za kuhanje i kratko prokuhamo.
Varivo od poriluka
Sastojci
- 400 g junetine za variva
- Dva veća poriluka
- Luk
- Sol i papar
- Lovor
Priprema
Sitno sjeckani luk kratko prepržio na masti, ubacio juneće komadiće za gulaš i podlio vodom. Sve miješao dok meso nije dobilo sivkastu boju. Na to dodao poriluk nasjeckan na tanke kolutiće. Malo promiješamo, začinimo solju, paprom, lovorom i poklopimo ekspres lonac na 40-ak minuta.
Foto: Privatna arhiva
