Ljeto je kao stvoreno za lagane i brze obroke, no i za njih ponekad nedostaje ideja. I dok se peti dan za redom pitate “što ću kuhati danas”, bacite pogled na ovih nekoliko ideja koje su zdrave, ukusne i gotove u trenu! Ovo je ljetni ručak koji možete ponijeti na posao ili napraviti veću količinu u kojoj će uživati cijela obitelj.
Povezano:
- One su poduzetnice, managerice, ali i strastvene kuharice! Pitali smo ih kako im to uspijeva
- Želite napraviti gozbu? Pripremite pečenu patku s mlincima!
- Savršeni bolognese umak koji možete kombinirati uz različita jela
- Brzo, zdravo i jako fino: dobili smo odličan recept za lignje s palentom
Ljetni ručak u šarenoj kombinaciji
Nutricionisti uvijek savjetuju da obroci budu što šareniji i raznolikiji, a upravo je takav ovaj naš prijedlog. Potrebni su vam sljedeći sastojci:
- pohana ili grill piletina/puretina
- komadići avokada
- mix salata po izboru: rukola, matovilac, baby špinat..
- cherry rajčice, odrezane na polovice
- naribana mrkva
Uz ovu salatu savršeno će odgovarati lagani umak: pomiješajte jogurt, malo majoneze i senfa, malo maslinovog ulja, 1 – 2 kapi limuna, sol, papar i malo kopra. Umak prelijte preko salate čije ste sastojke prethodno pomiješali i uživajte u super hranjivom obroku! Aha želite poseban okus, na vrh naribajte tanke listiće Grana Padano ili sličnog sira.
Ova salata izvrsna je i u toplo – hladnoj kombinaciji i drugi dan. Ukoliko na poslu imate mikrovalnu, možete odvojeno staviti kockice mesa, ugrijati ih i onda umješati u salatu i dodati umak.
Za ljubitelje gambera
Savršen ljetni ručak koji je zaista brzo gotov, a jako ukusan. Potrebni su vam:
- gamberi (250 g je dovoljno za 2 osobe)
- zelena tjestenina
- smeđi luk
- 1 – 2 režnja češnjaka
- jedna veća tikvica
- vrhnje za kuhanje 500ml
Prvo tikvicu naribajte i malo poslite te ostavite da se ocijedi višak tekućine. Na maslinovom ulju lagano prepržite luk, dodajte tikvice naribane i usitnjeni češćnjak te pirjajte 12-ak minuta. Izvadite na tanjur i na isto ulje stavite gambere. Obično koristim smrznute gambere pa ih posebno pirjam jer puste puno vode, pa da možete ocijediti višak vode. Pirjate samo gambere cca 6 minuta, kad puste vodu dodajte malo bijelog vina i pirjajte još koju minutu. Ocijenite kako bi vam u tavi ostali samo gamberi i vratite prethodno pirjano povrće. Dodajte vrhnje za kuhanje, sol, papar, kopar i mješajte dok se ne zagusne.
Za to vrijeme ste skuhali tjesteninu koju sada dodajte u umak i poslužite. Na vrh tanjura možete dodati naribani parmezan ili drugi sir po izboru.
Popečci od tikvica
Ovo slasno jelo prava je ljetna poslastica. Potrebno vam je:
- jedna veća tikvica
- mozarella ili slični sir
- 2 jaja
- vegeta, sol, papar
- brašno po izboru
- malo praška za pecivo
Prvo naribajte tikvicu i malo je posolite pa je ostavite 15-ak minuta da se ocijedi. Zatim u zdjelu stavite naribane tikvice, naribani sir, 2 jaja, začine, prašak za pecivo te malo brašna. Sve promiješajte i postepeno dodajte još brašna dok smjesa ne bude gušća, bez vidljive tekućine i da se lako vadi žlicom.
Kako biste dobili oblik popečka, na tavu stavite malo ulja i okrugli kalup od kolača te u njega ulijte smjesu, da se ne bi previše razlijevala. Pecite po par minuta sa svake strane.
Za zdraviju verziju koristite pirovo ili slično brašno, okus je jednako dobar. Ukoliko ne želite vege varijantu, možete sitno nasjeckati slaninu pa prvo na tavi nju popržiti i onda preko nje smjesu.
Ovi popečci su idealan ljetni ručak, a savršeno pašu uz umak od jogurta koji je već gore napisan. Izvrsne su i drugi dan, podgrijane u mikrovalnoj!
Foto: Pexels
