Vrućine ne jenjavaju, pa priprema obroka predstavlja pravi pothvat ljeti. Stoga nam Marina Obradović, autorica kolekcije brzih recepata za zaposlene pod nazivom Priče jedne kuhače, donosi recept za salatu od tune i riže.
Za pripremu je potrebno 45 minuta, a količina je dovoljna za 4 osobe.
Sastojci:
- 24 dkg riže (2 šalice od 2 dcl)
- 4 konzerve tune (komadi tune)
- 1 srednja glavica luka
- konzerva kukuruza (mala)
- ½ paprike u svakoj boji (crvena, žuta i zelena)
- 2 žličice soli
- žlica peršina (može i suhog)
- 1/2 žličice papra
- 4 žlice majoneze
- 1 kiselo vrhnje
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 tvrdo kuhana jaja – po želji
- zelena salata – po želji
Priprema:
Rižu operite i ocijedite, a zatim dodajte u zdjelu s 4 šalice vrele i posoljene vode (žličica soli) i kuhajte dok ne zavrije. Nakon toga smanjite vatru na najmanje i kuhajte prema uputama na pakiranju.
Ukoliko želite kuhati jaja, izvadite ih iz hladnjaka barem 10 minuta prije kuhanja, zatim stavite u hladnu vodu, dodajte žličicu soli ili sode bikarbone prije kuhanja. Kuhajte na najjačoj vatri do ključanja , a zatim odmah maknite s vatre i ostavite u vrućoj vodi 10 minuta. Nakon 10 minuta, premjestite ih u posudu s hladnom vodom i ostavite da stoje još 5 minuta, a zatim ogulite..
Paprike i luk narežite na sitne kockice. Narezane sastojke stavite u zdjelu, dodajte kuhanu i procijeđenu rižu, kukuruz i ostale sastojke te začine. Tunu prije stavljanja u rižu ocijedite. Probajte i provjerite nedostaje li neki začin po želji (sol, majoneza, vrhnje, itd.).
Na tanjur stavite podlogu od zelene salate, dodajte rižu s tunom i na vrh posložite pola prerezanog kuhanog jajeta.
Savjet:
Obrok je odličan i za drugi dan, a salatu možete napraviti i bez crvenog luka.
Probajte parboiled rižu –zdrava je, puna minerala, zrna su uvijek razdvojena i ne može se prekuhati niti zalijepiti.
Foto: Priče jedne kuhače
