Mihaela Devescovi zadnje godine svog rada u korporaciji provela je u jednoj farmaceutskoj tvrtki u kojoj je dobila otkaz nakon što je njezino radno mjesto ukinuto.
Potom odlazi na burzu i posvećuje se pisanju tekstova, recepata i svojih kulinarskih iskustava na stranici Sirova Hrana. Upravo joj je taj način prehrane obilježio naredni period života, kako privatni, tako i onaj poslovni. Paralelno je neko vrijeme tražila i posao u struci, više zbog financija, nego zbog bilo čega drugoga, no ova kulinarska strana sve ju je više privlačila i jednostavno se zaljubila u zdravu prehranu.
Od vlastite kuhinje do radionica po cijeloj Hrvatskoj
„Već sam neko vrijeme čitala knjige, kako strane, tako i domaće, o zdravoj prehrani, educirala se, a i kod kuće smo promijenili način prehrane zbog čega smo se svi osjećali bolje“, kazala je Mihaela čija je stranica uskoro postala jako popularna i praćena te su zahvaljujući tome došli novi angažmani i poslovne ideje.
Naime, zbog velikog interesa za novi, zdravi način prehrane sirovim namirnicama, Mihaela uskoro kreće s održavanjem kulinarskih radionica i to u svojoj vlastitoj kuhinji, koju je za tu potrebu spojila s dnevnim boravkom. Za razliku od mnogih drugih poduzetnica kojima su u biznisu prvi klijenti bili prijatelji ili poznanici, kod Mihaele se radilo o potpunim strancima koji su pokazali sličan interes putem njene web stranice.
„Nikada mi uopće nije bilo u planu držati radionice, ali ljudi su se jednostavno počeli raspitivati o toj mogućnosti jer ih je zanimao zdraviji način prehrane i tako je krenulo. Muža i djecu sam poslala kod roditelja na cjelodnevni boravak i dovela ljude kod sebe kući. Krenulo je od nekih pet ljudi, dok ih danas na radionice dolazi i do 20“, otkrila je Mihaela dodavši da ju je obitelj podržala u toj novonastaloj situaciji, pogotovo suprug koji je bio sretan da se bavi nečim što voli.
Ističe, inače je bila cijeli život jako sramežljiva i nije joj bilo lako stati pred grupu ljudi i početi im držati radionice, ali muž ju je podupirao, uvjeravajući kako iza sebe ima dovoljno znanja i iskustva koje može prenijeti drugima i naučiti ih nečem novom. Kuhali su sve od doručaka do deserata. Upravo tako, kazala nam je Mihaela, nastala je i njena kuharica naziva „Sirova hrana“ sa 180 recepata, koja objedinjuje razna jela nastala eksperimentiranjem u njezinoj kuhinji. Knjiga je već gotovo rasprodana, što svjedoči o njezinoj popularnosti.
Kasnije, kada se cijeli biznis počeo širiti i to ponajviše preko društvenih mreža, počela je tražiti sponzorstva od raznih tvrtki koje se bave zdravim namirnicama ili ih prodaju, pa su i oni prepoznali vrijednost Mihaelinog rada, pogotovo jer je bila jedna od prvih koja se počela baviti „raw foodom“. Uskoro su krenule i radionice za te tvrtke, koje su obuhvatile cijelu Hrvatsku, putovalo se po Istri i Dalmaciji.
Potom ju počinje zaokupljati ideja o zdravim, sirovim tortama, kao logičan produžetak cijelog biznisa.
„Sve je više ljudi koji se imaju želju educirati o prehrani i industrijski obrađenoj hrani. Mislim da su zdrave slastice sam vrh sirove hrane, a meni i drugima koji su ih probali čak su finije od klasičnih torti. Usput znate da jedete sve prirodne namirnice, kolače koji su bazirani na orašastim plodovima i suhom voću. Nema šećera, već se za zaslađivanje koristi agava sirup, nema maslaca, ni margarina“, opisala je Mihaela. U njenim zdravim kolačima niti obično mlijeko nije poželjan sastojak, već se koristi kokosovo ili bademovo.
Odlučila je pokušati sa zdravim slasticama, na burzi se počela raspitivati o programima samozapošljavanja i tako 2011. godine otvara se obrt Sirova hrana.
Samim time trebalo je zadovoljiti neke određene standarde, odvojiti kuhinju za proizvodnju od životnog prostora i urediti je prema strogo određenim pravilima.
„Jednostavnije je raditi od kuće, nema odlazaka negdje i gubljenja vremena. Djecu vidim kada dođu iz škole i sretna sam s radom od kuće“, ispričala je.
Zdrave torte kao energetske bombe bez umjetnih okusa
Svoje torte ponudila je i prodavaonicama zdrave hrane u kojima je od početka jako dobro prihvaćena, gotovo da joj je bilo dovoljno pojaviti se, predstaviti sebe i svoj proizvod, pa bi se već uspostavila suradnja jer su je iz branše znali već od prije.
„Čuli su za mene preko stranice Sirova Hrana i čak im je bilo u interesu prodavati moje proizvode jer su usput dobili besplatnu reklamu i nove ljude“, pojasnila je Mihaela zadovoljna što se napokon bavi onim što voli i u čemu može iskazati svoju kreativnost.
Njezine torte, unatoč zdravim sastojcima koji su i znatno skuplji, prihvatljivih su cijena, pa klasičnu tortu promjera 24 centimetra možete kupiti za 300 kuna, a dobijete tortu koja je energetska bomba, punu zdravih masti, proteina i ugljikohidrata koja je jako zasitna. Torte možete dobiti na svoju adresu, besplatnom dostavom.
Nakon što se biznis uhodao, radionice održava nešto rjeđe, svaka 2-3 mjeseca i to po različitim hrvatskim regijama, a kako je Mihaela već svima poznata, radionice su uvijek popunjene. No, ona sama teško može odrediti koji vid biznisa najbolje ide jer je zadovoljna i prodajom u trgovinama odakle dobiva jako dobre komentare, ali i fizičkim osobama, posebno u ovo blagdansko vrijeme koje je plodno za ovakvu vrstu biznisa. Dostupna je preko stranice Zdrave torte, na mobitel ili na svom Facebook profilu.
Mihaelini planovi za budućnost uključuju pak brandiranje njezinog imena, nove proizvode za tržištu i novu ambalažu te izradu posebnih polica na kojima bi njezini proizvodi bili izloženi u trgovinama zdrave hrane.
Ženama koje razmišljaju o odlasku u poduzetništvo poručuje da rade ono što vole i uživaju u tome.
Sve članice Women in Adria imaju 15 posto popusta na sve Mihaeline zdrave torte, kekse i kolače.
Foto: privatna arhiva Mihaele Devescovi
