Kad je vremena manje, mnoge će stvari ispaštati, ali jelo ne bi smjelo biti jedna od njih. Bez obzira na to koliko malo sati ima dan, i bez obzira na druge obveze kojima ste opterećeni, uvijek je moguće kvalitetno jesti. Iako nema štete u tome da ponekad pojedete i nešto nezdravo, svakako prednost treba dati zdravoj, nutritivnoj hrani. Naše smo članice stoga upitale kako one usklađuju pretrpan raspored i jelo, odnosno koje je njihovo rješenje za dobar i kvalitetan brzi ručak, a njihove ideje za ručak toliko su jednostavne da ih samostalno mogu pripremiti i veća djeca.
Često smo nepravedni prema smrznutoj hrani
Smrznuta hrana često je predmet predrasuda. Mnogi misle da nije nutritivno bogata kao svježa hrana ili pak da su namirnice lošijeg okusa. No, to jednostavno nije točno.
Voće i povrće se bere kad je adekvatno svježe i zamrzne se unutar nekoliko sati čime se nutrijenti i okus u potpunosti očuvaju. U prijevodu, vitamini i minerali su nepromijenjeni, kao i makronutrijenti, piše Esther Ellis za Academy of Nutrition and Dietetics. Ovisno o tome koliko je svježa hrana stajala, smrznuta hrana može biti nutritivno bogatija jer svježa hrana dugim stajanjem gubi svoje nutritivne vrijednosti.
Još jedna dobra strana smrznute hrane je ta što svojim dugim vijekom trajanja pomaže smanjiti problem bacanja hrane. Zamrznuti se mogu gotovo sve namirnice, uključujući cjelovite žitarice, voće, povrće, meso i mliječni proizvodi. Štede i vrijeme jer ćete odjednom moći kupiti veću količinu hrane i znati da ćete je moći iskoristiti i za nekoliko tjedana.
Naše su članice prepoznale ove prednosti, te rado kupuju i koriste zamrznute namirnice. Brzi ručak ne mora biti nezdrav.
Pročitajte više: ‘To je paradoks’… Stop bacanju hrane! Stručnjakinja zna što s ostacima
Odmrznuti brzi ručak za vas i za djecu
Osim što je smrznuta hrana odlična opcija za odrasle, s njome će se i malo veća djeca bez problema nositi. Primjerice, moguće je kupiti već zamrznuti pire i mesne okruglice, te dijete tako ima kompletan ručak bez puno muke i utrošenog vremena, ali i bez rizika budući da djeca obično nisu vješta u korištenju noževa.
U trgovinama su dostupne i različite zamrznute mješavine, poput kineske i meksičke, najčešće s rižom. Osigurat ćete si tako odličan unos zdravih ugljikohidrata, proteina i povrća, a na sve dodajte i dobar umak.
Za posebne prehrambene potrebe, danas ćete u ponudi lako naći i npr. smrznute pileće medaljone bez glutena, mozzarellu bez laktoze i slične namirnice koje će zajedno tvoriti sjajan ručak koji neće smetati ničijem zdravlju.
Pročitajte više: Recepti za brzi i zdravi ručak za cijeli tjedan
Skuhajte velike količine jela i zamrznite ga
Jedna članica je s nama podijelila da je u njezinom zamrzivaču uvijek sarma. Česta je to praksa nas Balkanaca, a mnogi će reći da je sarma još bolja nakon što je podgrijete. Sarme su specifične jer se obično pripremaju u velikim količinama. Bacanje jela najgore je što možete napraviti, tako da – zamrznite i jedite kad je se opet zaželite.
Sarma nije jedino što možete zamrznuti. Juhe, variva, tjestenine i rižota, pire krumpir, mesna jela… Sva ova jela jako dobro reagiraju na zamrzavanje, a nakon što ih odmrznete bit će podjednako ukusna i hranjiva. Tako možete skuhati jela koja ćete konzumirati kroz nekoliko tjedana, a nećete morati svaki dan jesti isto zato što ste skuhali previše.
Imajte na umu da ne možete zamrznuti bilo što. Svježe salate, jela sa sirovim jajetom i slastice s kremama izgubit će svoju strukturu nakon odmrzavanja, a možda više neće biti ni sigurne za konzumaciju.
Pročitajte više: 3 brzinska i slasna recepta s Instagrama
Ramyun iz vrećice kad nemate ideje za ručak
Ramyun označava korejske instant rezance, te je vrlo popularno kao brzo i jednostavno jelo na domaćem terenu. Kod nas, ramyun je moguće nabaviti u većini azijski orijentiranih trgovina, u praktičnim vrećicama ili čak posudicama, s temeljcem, dehidriranim povrćem i uljem, ovisno o okusu koji odaberete.
Iako ramyun sam po sebi nije osobito hranjiv, te ne preporučamo da ga jedete često, dobra je ideja za povremeni brzi ručak jer je zaista zasitan i osigurava mnogo ugljikohidrata – čiste energije. Kako biste ga učinili hranjivijim, preporučamo dodati povrće i/ili gljive u vodu, što vam neće oduzeti mnogo vremena. Priprema je brza, neće vam trebati niti 10 minuta, i obrok je na stolu.
Još jedna dobra stvar kod ramyuna je što će vas i vašu obitelj otvoriti isprobavanju specijaliteta azijske kuhinje (ako već niste ljubitelji iste), te vas potaknuti da se okrenete prema novim gastronomskim iskustvima – i eto vam ideje za ručak koji ćete pripremiti kad imate više vremena. Zajednički, obiteljski.
Foto: Canva
