Ako ste ovih dana raspoloženi za neki tradicionalni kolač koje su radile vaše bake, pravi je izbor bijela pita. Ovaj slatki desert osvaja svojom mekoćom i bogatim okusom. Izgledom, ali i pripremom, sličan je mađarici. Idealan je za sve prigode – od svečanih događanja do jednostavnih obiteljskih druženja. Ako želite očarati sva svoja nepca, slijedite ovaj recept kojeg smo našle na blogu Domaćica.
Bijela pita recept
Sastojci za kore
- 400 g brašna pola meko, pola oštro
- 130 g svinjske masti
- 100 g šećera
- 1 cijelo jaje
- vrhom puna žličica sode bikarbone
- 4 žlice kiselog vrhnja ili mlijeka
Sastojci za kremu
- 500 ml mlijeka
- 5 žlica oštrog brašna
- 250 g margarina s aromom vanilije
- 250 g šećera
- 1 limun ili limun šećer ako ne vjerujete u porijeklo limuna
Pročitajte više: Smjesa za palačinke koja baš uvijek uspije
Priprema
Priprema kora
- Sve sastojke za kore pomiješajte i zamijesite glatko tijesto.
- Raspodijelite ga na 3 jednaka dijela. Ostavite tijesto da odmori 15 minuta pokriveno krpom.
- Pećnicu upalite na 180°C i ostavite da se grije.
- Dok se tijesto odmara, izrežite 3 masna papira dimenzija otprilike 23×32 cm. Pripremite i veliku tepsiju koju ćete preokrenuti i na kojoj ćete peći kore.
- Svaku koru razvaljajte na papiru uz pomoć brašna, pobrašnite i papir i tijesto gore.
- Koru prije pečenja izbockajte vilicom da se na napuše i stavite ju peći oko 5 minuta. Ne smije porumeniti i izgorjeti.
- Ponovite s ostale dvije kore.
Priprema kreme
- Mlijeko i brašno pomiješajte i stavite na vatru. Kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite, povremeno promiješajte da vam se nebi stvorile grudice.
- Margarin sobne temperature pjenasto izmiksajte sa šećerom, pa u to dodajte ohlađenu smjesu od mlijeka i brašna, te sok jednog cijelog limuna i malo naribane korice limuna.
- Kremu raspodijelite na 2 jednaka dijela.
Na jednu koru premažite jedan dio kreme, mažite do rubova. Na kremu stavite drugu koru i nemojte ju jako pritiskati. Lagano premažite drugi dio kreme, stavite zadnju koru, lagano pritisnite. Stavite u frižider do sutradan, a zatim poslužite.
Foto: YouTube / Natašine Slastice
