Dolaskom hladnijih dana često napuštamo laganije ljetne kolače i okrećemo se onim zasitnijim. Takve su i bečke kocke – prava čokoladna bomba za sve ljubitelje čokoladnih slastica. Osim što je ukusan i sočan, priprema se brzo i jednostavno. U njega možete dodati i lješnjak, a vaš je izbor i koliko ćete čokolade staviti. U nastavku donosimo recept za najbolje bečke kocke.
Bečke kocke recept
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 6 žlica oštrog brašna
- 0,5 vrećice praška za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 4 žlice kakao praha
- 1 prstohvat soli
Krema
- 500 ml slatkog vrhnja
- 250 g tamne čokolade
Pročitajte više: Štrudla od jabuka baš kao bakina!
Priprema
Biskvit
- Pećnicu upalite na 180 stupnjeva, a dok se ona grije, smiksat ćete smjesu za biskvit. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte, postupno dodajte ulje i mlijeko, te u par navrata brašno koje ste ranije pomiješali s praškom za pecivo i kakao prahom.
- Bjelanjke posolite, istucite u čvrst snijeg, pa ih onda lagano i u jednom smjeru da ne nestane mjehurića zraka gumenom špatulom umiješajte u smjesu žumanjaka.
- Lim za pečenje dimenzija oko 35×25 cm nauljite pa pobrašnite, smjesu za biskvit izlijte unutra i stavite peći, bit će dovoljno oko 20 minuta.
Krema
Najbolje ju je napraviti dok se biskvit peče.
- Slatko vrhnje zagrijte, ali pazite da ne zakipi. Maknite s vatre, dodajte sitno sjeckanu čokoladu i miješajte pjenjačom. Nastat će tamna, gusta smjesa.
- Kada je biskvit pečen, ostavite i njega i kremu da se malo ohlade. Zatim kremu prelijte preko toplog biskvita. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
- Stavite u hladnjak preko noći kako bi se krema potpuno stegnula.
I to je to, napravili ste pravu čokoladnu poslasticu. Višnje ili šlag mogu poslužiti kao sjajan dodatak uz bečke kocke. Torta koju radite također može biti inspirirana ovim kolačem kojeg ćete u tom slučaju napraviti u okruglom kalupu. Varijacije su mnoge, a recept vrlo jednostavan!
Foto: Pixabay
Autorica: Ivana Paušić
