Obožavamo brownie, obožavamo cheesecake, a kad se ova dva preukusna klasika spoje u jedno to je ono što ćete naći kad na Instagram natipkate #foodporn. Ovaj cheesecake brownie jednostavan je za napraviti, peče se svega pola sata, a može se jesti i vruć i hladan. I, vjerujte nam na riječ, lomit će se koplja oko toga kad je ukusniji! Evo jednostavnog recepta koji smo iskopali iz svoje obiteljske ‘tekice’ za recepte.
Sastojci za brownie sa sirom
- 200 grama čokolade za kuhanje
- 200 grama maslaca
- 250 grama šećera
- 6 jaja
- 125 grama glatkog brašna
- četvrtina žličice praška za pecivo
- 300 grama krem sira (Philadelphia, ABC svježi krem sir ili mascarpone)
- malo mlijeka
Pročitajte više: Torta od bijele čokolade, jednostavan recept za prave sladokusce
Priprema
- U malom loncu na laganoj vatri otopite 200 grama čokolade za kuhanje i 200 grama maslaca.
- U zasebnoj posudi umutite 170 grama šećera i pet jaja, pa tomu dodajte otopljenu smjesu maslaca i čokolade.
- U smjesu dodajte 125 grama glatkog brašna i prašak za pecivo.
- Miješajte lagano dok se svi sastojci ne sjedine.
- Smjesu prebacite u tepsiju ili kalup za pečenje.
- U drugoj posudi izmiješajte 300 grama krem sira, jedno jaje, 80 grama šećera i malo mlijeka. Mlijeko dodajete po osjećaju, imajući na umu da ova krema bude malo više tekuća od crne.
- Bijelu kremu izlijte preko crne i vilicom napravite šare.
- Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Iako će vam se možda učiniti da je potrebno peći još, browniesi trebaju ostati vlažni.
Kolač servirajte vruć uz šlag ili uz čašu hladnog mlijeka. A ako želite potpuno hedonističko iskustvo, odrežite si pošten komad vrućeg cheesecake brownieja, stavite ga u zdjelicu (kakvu inače koristite, primjerice, za pahuljice) i dodajte dvije kuglice sladoleda od vanilije. Ako je moguće, neka to bude sladoled od bourbon vanilije. Ova toplo-hladno kombinacija pun je pogodak. Zahvalit ćete nam kasnije!
Foto: Canva
