Uskršnji je stol uvijek primamljiva izgleda. Uz mladi luk i rotkvice, obojana jaja i kuhanu šunku, boje i mirisi su neodoljivi. Uz francusku salatu, šunka u kruhu neizostavan je dio svakog Uskrsa. Donosimo recept za kuhanje šunke koju ćete ušuškati u tijesto, pa i uresiti prigodnim simbolima ovog blagdana.
Šunka u kruhu – sastojci
- 600 g glatkog brašna
- 2 dl mlakog mlijeka
- 1 dl mlake vode
- 2 žlice šećera
- 25 g kvasca
- 1-1.5 dl ulja ili masti
- 1 šunka
Pročitajte više: Pinca – donosimo recept za ovaj sočni, mekani klasik!
Šunka u kruhu – priprema
- U dublju posudu staviti brašno. Napraviti udubljenje u sredini, u koju potom staviti šećer i izmrvljeni kvasac te mlako mlijeko. Ostaviti kvasac da reagira.
- Zatim, dodati vodu i ulje (mast). Smjesu umijesiti u tijesto pa ostaviti na toplom da se udvostruči. Moguće je i pećnicu ugrijati na 50 stupnjeva i u nju odložiti tijesto da se digne.
- Šunku potpuno prekrivenu vodom kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Nakon toga ju ostavite da se ohladi, pa je premažite uljem, mašću ili jajem, kako bi se tijesto za nju priljepilo.
- Dignuto tijesto razvaljati na pobrašnjenoj podlozi. Šunku obložiti tako da dio tijesta bude ispod nje, a drugim ju dijelom cijelu prekriti i spojiti s tijestom ispod šunke. Krajeve utisnuti. Moguće je dodavanja ukrasa od tijesta u obliku jaja, pletenica, križa, pa čak i slova ili neke od ostalih simbola Uskrsa, poput zečića ili pilića.
- Tako pripremljeno, ostaviti da se diže 15 minuta. Na tijesto staviti maslac u listićima ili ga premazati razmućenim jajima.
Pročitajte više: Ove salate su u biti francuske, ne dajte se smesti
Pečenje i posluživanje
- Na temperaturi od 180 stupnjeva, šunku u tijestu u pećnici peći 60 minuta. Koristiti metodu provjere drvenim štapićem.
- Gotovu šunku u kruhu izvaditi i ostaviti da se hladi preko noći. Narezati na kriške, pritom pazeći da se tijesto ne odvoji od šunke.
- Poslužiti na uskršnje jutro uz kuhana jaja, mladi luk, hren i francusku salatu.
Foto: Canva
