Čokoladna torta i čupavci. Uvijek ih iznova pečete i volite jesti. Želite isprobati novi recept, ali niste skloni eksperimentirati s okusima? Imate višak vremena, a želite zasladiti svoj dan ili vikend s ukusnim kolačem, isprobajte čupavac tortu! Ona spaja okuse čokolade, kokosa i kreme od vanilije u jedan zalogaj.
Sastojci
Kora:
3 jaja
3 bjelanjka
sol
200 g brašna
1 žličica praška za pecivo
10 g vanilin šećera
6 žlica šećera
125 ml ulja
100 ml mlijeka
Pročitajte više: Slatko bez grižnje savjesti: zdrava torta
Krema od vanilije:
3 žumanjka
80 g pudinga od vanilije
3 žlice šećera
500 ml mlijeka
75 g maslaca
40 g šlaga u prahu + 100 ml mineralna vode
Čokoladni nadjev:
100 g čokolade
50 g maslaca
100 ml mlijeka
1 žličica kakao u prahu + 100 g kokosovog brašna
Dekoracija:
šlag u prahu + mineralna voda + kakao u prahu
kokosovo brašno
čokoladni preljev
Priprema
Krema od vanilije
Ulijte mlijeko i šećer u posudu za kuhanje. Ostavite ju na štednjaku. Dodajte žumanjke i puding od vanilije u plastičnu posudu. Miješajte mikserom i postepeno dolijevajte mlijeko u zasebnu posudu. Ovu smjesu zatim trebate dolijevati u prvu posudu s mlijekom na laganoj vatri. Miješajte dok vam smjesa ne postane gusta. Zatim ju trebate kuhati duže vrijeme na laganoj vatri. Ostavite ju sa strane da se ohladi. Kad se ohladi, pomiješajte u posebnoj posudi šlag i mineralnu vodu s mikserom. U smjesu koja se ohladila dodajte maslac sobne temperature te njih pomiješajte mikserom. Zatim ručno pomiješajte prvu i drugu smjesu.
Pročitajte više: Kolač koji vraća u djetinjstvo: znate li kako se rade klasični čupavci?
Kora
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u manjoj posudi. U posudu za mikser stavite šest bjelanjka i prstohvat soli. Počnite miješati. Postepeno dodajte vanilin šećer i obični šećer. Kada nastane čvrsti bjelanjak, dodajte tri žumanjka. Potom dodajte ulje, mlijeko i smjesu s brašnom i praškom za pecivo. Izlijte smjesu za koru na veliku posudu za pečenje na koju ste prethodno stavili masni papir za pečenje. Pecite 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C. Kad bude pečena, izvadite ju da se ohladi.
Čokoladni nadjev
U posudu za kuhanje stavite čokoladu, maslac, mlijeko i kakao u prahu. Kuhajte dok ne zakipi. Ostavite sa strane da se ohladi.
Slaganje čupavac torte
Sada je potrebna druga posuda za slaganje kolača. Izvadite usku i visoku posudu za pečenje (koja je tipično za pečenje kruha). Na njezino dno postavite plastičnu foliju. Izvadite koru iz posude za pečenje. Trebate ju narezati tako da odgovara dimenziji druge posude u kojoj će te slagati čupavac tortu. Počnite slagati: krema od vanilije, kora, čokoladni nadjev i kokosovo brašno. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke. Tortu preokrenute iz kalupa i ukrasite sa smjesom od šlaga, kakao praha i mineralne vode (koja se dobi mikserom).
Foto: YouTube
