Napravi popis slastičarnica koje su u tvome gradu i čije bi torte željela probati. Dogovori
sa kumom, sestrom, mamom jednu subotu i posjeti te slastičarnice i pojedi komad torte i vidi da li ti se uopće sviđa, kakvog je okusa. Iako ju ti možda nećeš niti doživjeti na svadbi, vjeruj mi, ženskom dijelu gostiju itekako je bitno da torta bude fina.
Kako odabrati savršenu tortu svadbenu tortu
Pronašla si svoju srodnu dušu. Zaprosio te i rekla si da. Odlučili ste se organizirati svadbu i
podijeliti sreću sa svojim obiteljima i prijateljima. Datum je definiran i sada slijedi ludnica. Pronaći restoran ili salu za svadbe, dogovoriti crkvu ili matičara, pronaći bend koji će zabavljati goste do ranih jutarnjih sati, izabrati najljepše cvijeće za dekoraciju i naravno za tvoj vjenčani buket, pronaći najfinije kolače, izabrati najbolju tortu…nastavi niz.
Pošto znaš da te čekaju dani u kojima ćeš za puno toga morati odlučiti i odabrati ono što ti najbolje odgovara, evo da pomognem malo u jednoj stavki, a to je svadbena torta.
Neću pisati o povijesti i zašto postoje svadbene torte, jer, budimo realni, tortu na svadbi moraš imati, u kojem god ona bila obliku, velika, mala, okrugla, četvrtasta, torta od cupcakesa.
Ono čime ću se danas pozabaviti su jednostavni savjeti kako odabrati savršenu tortu za tvoju svadbu. Ovo pišem iz vlastitog iskustva, tako da sam savjete radila prema nedoumicama koje sam i sama imala prilikom odabira svadbene torte.
Ideje
Savjet broj 1: Svadbenu tortu ti i tvoj zaručnik birate da se svidi Vama i da prati Vaš stil. Ako ste rokeri, i ako je svadbena torta u obliku gitare ono što de Vas učiniti sretnim, odlično, izaberite takvu tortu. Želite tortu od cupcakesa napravljenu da svaki gost dobije svoj cupcake, svoju malu tortu, super, izaberite takvu tortu.
Savjet broj 2: Ideje kakvu bi dekoraciju za tortu željela, pronađi u katalozima slastičarnica, na brojim portalima za vjenčanja i moj najdraži izvor – Pinterest, platforma na kojoj imaš toliko odličnih slika i ideja, tamo doslovno možeš pronaći dekoraciju za sve.
Odabir slastičarnice
Savjet broj 3: Napravi popis slastičarnica koje su u tvome gradu i čije bi torte željela probati. Dogovori sa kumom, sestrom, mamom jednu subotu i posjeti te slastičarnice i pojedi komad torte i vidi da li ti se uopće sviđa, kakvog je okusa. Iako ju ti možda nećeš niti doživjeti na svadbi, vjeruj mi, ženskom dijelu gostiju itekako je bitno da torta bude fina.
Savjet broj 4: Izabrala si par slastičarnica koji imaju fine torte, super. Sada ih nazovi ili pošalji mail i dogovori sastanak. Uzmi zaručnika pod jednu ruku, a bilježnicu sa bilješkama i idejama u drugu ruku. Na pitanje slastičara: Kakvu biste tortu željeli? nemoj odgovarati: Lijepu i finu! jer je to odgovor koji slastičari čuju vjerojatno u 99% slučajeva, tako da se ti zato pripremi i kada dobiješ takvo pitanje, izvadi mobitel i pokaži onu savršenu tortu koju si pronašla na Pinterestu.
Okus
Savjet broj 5: Najčešći izbor okusa i vrsta svadbenih torti kod nas su parfe krema u raznim okusima. Zašto? Zato jer je lagana i može ju se aromatizirati raznim okusima. I ja ju volim, ali kao i svaka mladenka i ja sam za svoju svadbu željela nešto drugačije, pa sam izabrala mousse kremu u tri varijacije okusa. (više o vrstama krema, pišem u slijedećem blogu) Pa kako da onda odlučiš koju vrstu kreme i biskvita izabrati? Reci slastičaru koje okuse volite ti i tvoj zaručnik. Napomeni ako imate bilo kakve alergije (kao npr.orašasti plodovi), da ne podnosite gluten, vegani ste.
Poslušaj slastičara što nudi. Isprobaj obavezno vrste koje je ponudio. Ako biraš više vrsta obavezno pripazi da vrste koje sadrže teže biskvite i kreme moraju ići na dno torte, a laganije kreme i biskviti kao npr. ledeni vjetar moraju idi na vrh torte.
U protivnom bi se torta mogla raspasti i prije nego dođe do restorana, jer će laganiji biskvit propasti pod težinom težeg biskvita i kreme. Kod cupcakesa je to jednostavnije jer možeš birati okuse koje želiš, bez straha da ne propadnu jedan u drugi, jer je svaki cupcake izrađen i dekoriran sam za sebe.
Oblik
Savjet broj 6: Veći broj uzvanika znači veće i raskošnije torte. Kod većeg broja uzvanika slastičar ima puno veću mogućnost kreiranja torti iz snova kakve si vidjela na internetu. Oblik torte se definira prema broju uzvanika. Najpopularnije su okrugle torte, najčešće na tri do četiri kata.
Kao i kod pravih torti i cupcake torte za 250 ljudi će izgledati bogato i raskošno. S time da se taj isti efekt može dobiti i sa cupcake tortom za manji broj uzvanika, jer se kod cupcakesa uzme stalak manjeg promjera, ali isto na tri-četiri ili pet katova i dekorira se cupcakesima.
Dekoracija
Savjet broj 7: Svadbene torte mogu se ukrasiti kako god ti želiš. Ako netko kaže suprotno, nije u pravu. Dekoracije za svadbene torte najčešće se rade od ticino mase (onaj ultra slatki sloj sa kojim se prekrivaju torte) jer sa ticino masom mogu se napraviti čuda: ukrasi, figurice, razni detalji na torti. Torta se može ukrasiti i šlagom i učiniti ju spektakularnom, jedino na što treba obratiti pažnju, naravno, ukoliko ti je bitno, da li slastičarnica koristi pravo slatko vrhnje za šlag ili vrhnje na biljnoj bazi.
Stvar je samo u okusu, pa koji preferiraš. Svježe cvijeće na torti? Ovisi od kuda je cvijeće, čime je tretirano, da li će dodirivati tortu, pa ga je potrebno zaštititi. Neke slastičarnice iz zdravstvenih razloga ne žele raditi sa svježim cvijećem i to je u potpunosti ok.
Na tebi je da odlučiš da li ga želiš na torti, i da li ćeš ga sama donijeti slastičaru ili da ga slastičar naruči. Ukrasi za tortu, popularni cake topperi danas su jako popularni. Možeš ih u potpunosti personalizirati, rade se po mjeri i odličan su dodatak za tvoju savršenu tortu. Definiraj da li ćeš ga ti sama donijeti slastičaru ili da ga on naruči.
Cijena
Savjet broj 8: Rekla si svoje ideje za tortu, slastičar je rekao svoje ideje, a sada razgovaraj o cijeni. Cijena komada torte ili cupcakesa varira od grada do grada, od slastičarnice do slastičarnice. Ono što je bitno da i ti i tvoj zaručnik budete svjesni da svadbena torta ima svoju cijenu.
Ne zato jer slastičari vole začiniti cijenu svadbenih torti, iako nažalost ima i takvih, već zato jer svadbene torte najčešće zahtijevaju dodatne detalje i ukrase kojih na redovnim tortama nema, a koji najčešće oduzimaju puno vremena za izradu. Izrada cvijeća od ticino mase ili čokolade će značajno promijeniti cijenu, jer se svaki taj cvijet treba ručno izraditi. Cijenu slastičar treba definirati unaprijed i za bilo kakvu promjenu treba prvo tražiti odobrenje od mladenaca.
Savjet broj 9: Kako i kada ćete platiti tortu moraš dogovoriti na sastanku. Hoćeš li ćeš tortu platiti gotovinom ili karticom. Neke slastičarnice traže polog za potvrdu narudžbe u iznosu 10-30% od cijene cijele torte. Provjeri u tom slučaju da li se polog vraća ukoliko se predomisliš ili odustaneš. Neke slastičarnice traže da se torta plati u potpunosti dan-dva prije svadbe. Neke odobravaju plaćanje torte dan-dva nakon svadbe.
Dostava
Savjet broj 10: Provjeri sa slastičarnicom da li imaju dostavu. Ukoliko da, da li se dodatno naplaćuje. Ukoliko ste se ti i zaručnik odlučili za dostavu, što toplo preporučam jer to su ljudi koji znaju prevoziti i voziti torte, dogovori kada točno torta treba biti isporučena.
Znači slastičaru treba proslijediti točan datum, vrijeme kada počinje večera u restoranu, adresu restorana, tko će preuzeti tortu i kada želiš da dostave tortu. U dogovoru napomeni da li želiš da se stol na kojem će biti svadbena torta dodatno dekorira i da li želiš da to slastičarnica napravi ili netko drugi.
I to bi bilo to. Pronašla si i dogovorila svoju svadbenu tortu. Imaj na umu da svoju svadbenu tortu ne možeš vidjeti ili probati prije svadbe, zbog toga je bitno da dogovoriš svaki detalj koji želiš za svoju najljepšu tortu, da slastičar točno zna što želiš.
Za sve Women in Adria članice osiguran je popust od 10% na proizvode My3Cakes.
Autor: Martina Miletić
Foto: Martina Cvek
